As estrelas Michelin em Las Vegas regressaram em 26 de agosto de 2026, quando o Michelin divulgou as primeiras classificações de restaurantes da cidade em 17 anos. A nova seleção do Sudoeste dos EUA atribui a 24 restaurantes de Las Vegas uma estrela, Bib Gourmand ou a recomendação do guia.
O guia abrange Nevada, Arizona, Novo México e Utah. Las Vegas reúne quatro dos cinco restaurantes com estrela da seleção, enquanto as distinções de categorias inferiores incluem salas de jantar de grandes resorts e negócios independentes de bairro.
Estrelas Michelin em Las Vegas incluem o único restaurante com duas estrelas da região
O Restaurant de Joël Robuchon, no MGM Grand, recebeu duas estrelas e tornou-se o restaurante mais bem classificado do guia dos quatro estados.
O restaurante francês serve um menu de degustação com vários pratos, a partir de US$ 525 por pessoa. O Michelin atribuiu ainda o prémio de Serviço Excecional a Sean Christopher, do Restaurant de Joël Robuchon.
O Monte, em Salt Lake City, foi o único restaurante com estrela fora de Las Vegas na seleção do Sudoeste. Recebeu uma estrela.
A seleção reúne três níveis de distinção
Os restantes restaurantes distinguidos na cidade estão abaixo, organizados pela classificação do Michelin.
| Classificação | Restaurantes |
|---|---|
| Uma estrela | Restaurant Guy Savoy; é by José Andrés; L’Atelier de Joël Robuchon |
| Bib Gourmand | China Poblano; Esther’s Kitchen; YEN Viet Kitchen |
| Recomendado | Anima by Edo; Bouchon; Cote Las Vegas; Estiatorio Milos; Gymkhana Las Vegas; Kabuto; Kame Omakase; Lamaii; Michael Mina; Mott 32; Partage; Pho Ga Bac Bac; Ping Pang Pong; SoulBelly BBQ; Sparrow + Wolf; Stubborn Seed Las Vegas; Wing Lei |
O Michelin usa a distinção Bib Gourmand para restaurantes que aliam cozinha de qualidade a preços comparativamente moderados. A recomendação identifica estabelecimentos escolhidos pelos inspetores, mas sem estrela nem Bib Gourmand.
As distinções vão além da Strip
Embora os quatro restaurantes com estrela estejam na Las Vegas Strip, a seleção mais ampla chega a bairros onde os visitantes tendem a comer ao lado dos residentes.
Dois restaurantes Bib Gourmand ficam fora do corredor dos resorts. Várias recomendações também distinguem negócios independentes em zonas gastronómicas locais, com cozinha japonesa, tailandesa, vietnamita, francesa e americana contemporânea.
Esta distribuição dá aos viajantes alternativas aos grandes resorts-casino. Também chama a atenção do Michelin para áreas da cidade que podem passar despercebidas a quem se limita à Strip.
As novas classificações resultam de inspeções atuais
O Michelin baseou as distinções de 2026 em inspeções anónimas recentes, sem transportar automaticamente os prémios das edições anteriores de Las Vegas.
A empresa publicou pela primeira vez um guia de Las Vegas no final de 2007, quando Joël Robuchon detinha a única classificação de três estrelas da cidade. Seguiu-se uma edição atualizada em 2009, mas o Michelin retirou Las Vegas do seu programa de guias devido às condições económicas associadas à crise financeira global.
As duas estrelas agora atribuídas ao Restaurant de Joël Robuchon resultam, por isso, de uma nova avaliação e não de uma continuação automática do estatuto anterior. O Michelin avalia a cozinha através de visitas anónimas e revê as suas distinções em cada ciclo do guia.
O que os viajantes devem fazer antes de jantar em Las Vegas
Quem planeia comer num dos restaurantes com estrela deve reservar assim que definir as datas da viagem a Las Vegas, sobretudo para uma experiência de menu de degustação.
Quem procura boa relação qualidade-preço pode começar pela categoria Bib Gourmand. Os viajantes dispostos a sair da Strip podem também comparar restaurantes de bairro com as salas de jantar dos resorts, que tradicionalmente atraem mais visitantes.
Como o Michelin volta a analisar as suas distinções em ciclos futuros, quem viajar mais tarde deve confirmar a classificação atual, o menu e a disponibilidade de reservas antes de fazer planos.
