O incêndio no mercado de Paris devastou o Marché des Enfants Rouges na madrugada de segunda-feira, 12 de outubro, destruindo um marco gastronómico que serve a cidade desde 1615. Não houve feridos graves, e os investigadores ainda não determinaram a origem do fogo.
Incêndio no mercado de Paris não atingiu edifícios vizinhos
Cerca de 150 bombeiros e 50 veículos de emergência controlaram as chamas antes que elas alcançassem os prédios residenciais em redor do mercado coberto.
O tenente-coronel Pierre de Bouvier, dos bombeiros de Paris, afirmou que o mercado ficou totalmente destruído. O incêndio danificou cerca de 1.000 metros quadrados de bancas antes de ser extinto.
Ariel Weil, presidente da câmara de Paris Centre, disse que a cena causou tristeza e forte emoção, mas também alívio por o desfecho não ter sido pior. As autoridades abriram uma investigação para apurar a causa.
O Jardin Madeleine de Scudéry e a Square du Temple, nas proximidades, estão temporariamente fechados após a operação de emergência.
A história do mercado remonta a mais de quatro séculos
O Marché des Enfants Rouges abriu em 1615 e recebeu o nome de um antigo orfanato vizinho, cujas crianças usavam uniformes vermelhos.
O mercado fica na Rue de Bretagne, no Marais, um dos bairros históricos mais conhecidos do centro de Paris. A França classificou o mercado coberto como monumento histórico em 1982, reconhecendo a sua importância arquitetónica e gastronómica para a capital.
O local já tinha sobrevivido a uma grave ameaça na década de 1990. Planos para demolir o mercado degradado e construir um parque de estacionamento subterrâneo levaram moradores e comerciantes a mobilizarem-se. A campanha foi bem-sucedida, e o mercado renovado reabriu em 2000.
As bancas independentes eram parte essencial do seu encanto
Cozinheiros independentes e vendedores de produtos frescos transformaram o mercado coberto num local para comprar alimentos e comer no mesmo espaço.
Entre os comerciantes estavam a chef japonesa Taeko Inai, que abriu uma banca no início dos anos 2000, e negócios estabelecidos de cozinha marroquina e italiana. Havia ainda operadores como Le Traiteur Marocain, Les Enfants du Marché e Lulu Crêperie.
O mercado atraía há muito tempo os parisienses, mas tornou-se também cada vez mais conhecido entre visitantes estrangeiros. Vídeos nas redes sociais sobre as sanduíches de grandes dimensões do Chez Alain Miam Miam ajudaram a apresentá-lo a um público mais amplo.
O que os visitantes devem fazer agora
Os viajantes devem retirar o mercado dos planos imediatos e consultar as atualizações oficiais locais antes de visitar os dois jardins adjacentes.
Ainda não foram anunciados uma data de reabertura nem um plano de reconstrução. As autoridades precisam primeiro de avaliar os danos, e o futuro do mercado histórico e dos seus comerciantes independentes continua incerto.
Quem estiver a planear um roteiro pelo Marais deve aguardar informações confirmadas sobre o acesso ao local, em vez de se deslocar especificamente pelas bancas. As próximas atualizações importantes serão as conclusões da investigação e qualquer decisão das autoridades municipais sobre o restauro.
